
Valoración de productos vegetarianos & veganos: Taifun
A menudo oigo decir que las hamburguesas, salchichas, albóndigas, fiambres y otros productos elaborados vegetarianos y veganos son productos “ultraprocesados” y por lo tanto poco
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Hace poco hablábamos de cómo diferentes técnicas de cocción pueden afectar, tanto positiva como negativamente, al contenido en nutrientes de nuestros alimentos, principalmente frutas y
Mientras que para los adultos y niños/as mayores tomar un suplemento de vitamina B12 es sencillo y barato (basta tomar 1 o 2 dosis a
Los bebés no deben tomar espinacas ni acelgas hasta que no han cumplido un año porque son verduras con alto contenido en nitratos. En realidad
A raíz de la entrevista que me ha hecho Lucía Arana para eldiario.es ha habido un número importante de críticas hacia varias de mis declaraciones,
Hay algunos mitos que se resisten a morir. En nutrición uno de los más tenaces es el que se refiere a la soja y a
La alergia a los cacahuetes es un problema importante y frecuente en la infancia, y puede llegar a ser grave. En Estados Unidos, país donde
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A partir de los 6 meses los bebés pueden comer prácticamente de todo, con algunas excepciones. Por si es de ayuda, he ordenado por etapas
La Academia Americana de Nutrición y Dietética acaba de publicar la actualización de su documento de postura oficial sobre la alimentación vegetariana y vegana. La
Estos días me están llegando muchos testimonios de padres y madres acerca de las luchas que de nuevo están teniendo que entablar en guarderías y
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