A menudo oigo decir que las hamburguesas, salchichas, albóndigas, fiambres y otros productos elaborados vegetarianos y veganos son productos “ultraprocesados” y por lo tanto poco
Hace poco hablábamos de cómo diferentes técnicas de cocción pueden afectar, tanto positiva como negativamente, al contenido en nutrientes de nuestros alimentos, principalmente frutas y
Mientras que para los adultos y niños/as mayores tomar un suplemento de vitamina B12 es sencillo y barato (basta tomar 1 o 2 dosis a
Los bebés no deben tomar espinacas ni acelgas hasta que no han cumplido un año porque son verduras con alto contenido en nitratos. En realidad
A raíz de la entrevista que me ha hecho Lucía Arana para eldiario.es ha habido un número importante de críticas hacia varias de mis declaraciones,
Hay algunos mitos que se resisten a morir. En nutrición uno de los más tenaces es el que se refiere a la soja y a
La alergia a los cacahuetes es un problema importante y frecuente en la infancia, y puede llegar a ser grave. En Estados Unidos, país donde
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A partir de los 6 meses los bebés pueden comer prácticamente de todo, con algunas excepciones. Por si es de ayuda, he ordenado por etapas
Estos días me están llegando muchos testimonios de padres y madres acerca de las luchas que de nuevo están teniendo que entablar en guarderías y
Por si no hubiera sido suficiente la publicación la semana pasada de una noticia acerca de una niña italiana que supuestamente habría enfermado por seguir
Ya es posible encontrar en muchos supermercados y en todas las tiendas de alimentación natural, ecológica o vegana toda clase de hamburguesas, salchichas, albóndigas, croquetas,